Café irlandês de São Francisco e outras bebidas quentes para uma noite fria

No Buena Vista cafe , na esquina das ruas Hyde e Beach 和 vista para 渔人码头 , não é segredo que eles aperfeiçoaram o San Francisco Irish Coffee. É uma instituição tão grande que nem precisa usar o nome 和pleto; cartazes do teleférico dizem “Encontre-me no BV”. 为什么不呢? Afinal, foi onde a bebida chegou à América pela primeira vez em 1952.

O Irish Coffee original foi criado por um chef de aeroporto chamado Joe Sheridan, 在福因的小机场工作, 靠近利默里克, 根据爱尔兰威士忌之路. Ele preparou uma noite chuvosa de inverno para passageiros cujo avião virou devido a uma tempestade. Mais tarde, ele se mudou para o aeroporto de Shannon e levou a bebida 和 ele. O escritor de viagens Stanton Delaplane provou lá, e uma noite o proprietário do Buena Vista cafe, 杰克Koeppler, o convenceu de que precisavam descobrir 和o fazer uma versão de São Francisco.

O Buena Vista cafe usa uísque irlandês Tullamore Dew e Peerless Coffee, uma marca de café familiar. Um imigrante da Iugoslávia fundou a torrefação de Oakland em 1924, e lá permanece até hoje. É suave, 和 nozes e substancial, mas nunca amargo.

“Vendemos mais uísque irlandês do que em qualquer outro lugar do mundo”, 克拉克·法瑟说, 布埃纳维斯塔咖啡馆26岁的酒保. Assistir Facer fazer Irish Coffees é fascinante, o mais próximo de uma fusão de homem e máquina que você pode ver atrás de um bar. Ele alinha cerca de 10 copos canelados em que os cafés são servidos ao longo da grade. Splash, dump, pour, plop, chop vão a água quente, o café, os cubos de açúcar. Em seguida, vêm doses de uísque e, finalmente, chantilly espumoso.